Ограничение жиров в рационе питания может вызвать дефицит витамина E

Поскольку самые богатые диетические источники витамина E - богатые маслом пищевые продукты из растительных источников, изменение диеты с сокращением потребления всех жиров, может привести к выраженному снижению потребления витамина E, поэтому модификация диеты не может проводиться без внимания к типу или источнику жира.