Цвет посуды влияет на аппетит

Американские ученые провели эксперимент при участии группы добровольцев, которым предлагали пасту на белой или красной тарелке.

В одном случае использовался томатный соус, а в другом ? сливочный. Когда томатную пасту подавали на красной тарелке, а сливочную ? на белой, то люди набирали себе порции на 17-22% больше, чем контрольная группа, тестировавшая принцип контрастности.

Эксперты считают, что контраст заставляет человека более внимательно рассмотреть и оценить порцию. Кстати, если человек сам определяет размер порции, он положит себе больше и в итоге съест 92% из этого, дополнили исследователи.

По мнению профессора Брайана Вансинка, глаза человека способны обмануть мозг. По этой же причине порция еды на маленькой тарелке выглядит больше, чем на большой. Также не исключено, что зеленые тарелки заставляют детей съедать больше овощей того же цвета.