Исследование связи между потреблением цельного зерна и частотой онкологических поражений верхних отделов аэродигествного тракта

Division of Epidemiology, School of Public Health, University of Minnesota, Minneapolis (США) провел исследование связи между потреблением цельного зерна и частотой онкологических поражений верхних отделов аэродигествного тракта в группе из 34651 женщин в постменопаузе, исходно без онкологических заболеваний. В 1986 был проведен анкетный опрос нутритивного статуса и оценка факторов риска рака. В течение 14-летнего последующего периода у 169 женщин развился рак верхних отделов аэродигестивного тракта. Для всех случаев раковых образований аэродигестивного тракта наиболее тесные отрицательные корреляционные связи были с употреблением целого зерна и желтых или оранжевых овощей, пищевых волокон из цельного зерна; потребление волокон из очищенного зерна не имело связи с частотой рака верхних отделов аэродигестивного тракта (Int. J. Cancer., 2002).