Любители пиццы, бекона и хот-догов рискуют заболеть сахарным диабетом второго типа

Широкое распространение <западной диеты> , которая содержит большое количество <красного мяса> и специальным образом приготовленных мясных продуктов, рафинированных мучных продуктов, сухих завтраков, сладостей, фри и пиццы является одной из причин пандемии диабета второго типа.

Исследования экологических факторов и миграции показали тесную взаимосвязь между диетическими привычками и диабетом. Цель исследования состояла в том, чтобы изучить взаимосвязь между уровнем потребления так называемого <красного мяса> и частотой встречаемости сахарного диабета второго типа.

Ученые в течение восьми лет изучали рацион 37,309 женщин в возрасте старше 45 лет, которые не болели сердечно-сосудистыми заболеваниями, раком и диабетом второго типа. Эти данные скорректировали с учетом калорийности рациона, возраста, уровня физической активности, курения и потребления алкоголя и обнаружили независимую позитивную ассоциацию между количеством употребляемого красного мяса и риском возникновения сахарного диабета второго типа.

Наиболее сильно повышали вероятность заболеть диабетом бекон и сосиски (хот-дог). Предрасполагает к диабету так же повышение потребления специальным образом обработанного мяса, холестерина и так называемого гемического железа. Таким образом можно считать доказанным, что женщины среднего возраста - приверженцы красных сортов мяса рискуют пополнить ряды диабетиков.

Источник информации: http://www.medscape.com/viewarticle/488923_print Yiqing Song, MD; JoAnn E. Manson, MD, DRPH; Julie E. Buring, SCD; Simin Liu, MD, SCD A Prospective Study of Red Meat Consumption and Type 2 Diabetes in Middle-Aged and Elderly Women The Women's Health Study Posted 09/21/2004