Черничный уксус - новое оружие против деменции

По приблизительным оценкам, 50 миллионов человек в мире страдают от слабоумия. К 2050 году с деменцией могут столкнуться 131,5 миллиона людей. Болезнь Альцгеймера - самая распространенная форма деменции (60-80% случаев). Эффективных методов лечения слабоумия на данный момент не существует.

Согласно данным предыдущих исследований, некоторые соединения (к примеру, содержащиеся в чернике) способны бороться с потерей памяти при деменции. Ученые предположили, что ферментация может повысить биологическую активность таких соединений.

Специалисты провели исследование на мышах. Сначала исследователи вызвали у грызунов амнезию с помощью препарата скополамина. Затем подопытным животным каждый день в течение недели давали черничный уксус либо экстракт черники в дозе 120 миллиграммов на килограмм. Потом исследователи проверили кратковременную память мышей с помощью двух тестов.

Исследование показало: грызуны, получавшие черничный уксус, лучше справились с обоими тестами. По словам ученых, уксус предотвращал разрушение нейромедиатора ацетилхолина в мозге мышей. Известно, что у людей с болезнью Альцгеймера уровень ацетилхолина в мозге снижен. Кроме того, черничный уксус способствовал росту концентрации нейротрофического фактора мозга, стимулирующего и поддерживающего развитие нейронов.