Мясо и сыр подрывают иммунитет.

Ирландские микробиологи установили, что возбудители разных инфекций способны проникать в кишечник, через вещества, входящие в состав продуктов.

Речь, в частности, идет о листерии, бактерии которой преодолевают губительную для себя кислотную среду бактерия благодаря содержащихся в продуктах глутаматам, снижающим уровень кислотности.

Ученые отмечают, что в число богатых глутаматами продуктов входят мягкие сыры, мясо и томатный сок.