Ряд витаминов и микроэлементов составляют единый витамино-минеральный антиоксидантный комплекс.

Способность одного антиоксиданта восстанавливать другой окисленный антиоксидант обычна. Витамины Е, С, А, каротиноиды, биофлавоноиды, селен, цинк, железо и медь необходимо рассматривать как единый антиоксидантный комплекс, в котором каждая часть не заменяет, а взаимодополняет друг друга. При этом жирорастворимые витамины Е и А, а также каротиноиды в первую очередь воздействуют на клеточные мембраны, опосредуя свое действие в липидной среде последних и ингибируя процессы перекисного окисления мембранных липидов. Причем синергизм настолько высок, что витамин А и селен в отсутствии токоферола, окисляются, теряют свои антиоксидантные свойства и витамин А быстро разрушается

(Гичев Ю.Ю., Гичев Ю.П. Общие представления о биологической и фармакологической активности микронутриентов// Введение в общую микронутриентологию. - Новосибирск. - 1998).