Жирные продукты снижают чувствительность нервов

Как было установлено, нервы в желудке, сигнализирующие мозгу о наполнении, теряют чувствительность после длительного потребления жирных продуктов.

По этой причине многие люди набирают вес после того, как сбросят его. Таким образом, любителю жирных продуктов приходится съедать больше, чтобы насытиться, чем это требуется нормальному человеку. Как известно, гормон лептин регулирует прием пищи. Он также способен менять чувствительность нервов.

В нормальных условиях лептин заставляет прекратить есть. Но при рационе, богатом жирными продуктами, он еще больше снижает чувствительность нервов. Вкупе описанные механизмы способствуют перееданию и набору веса. И похудение здесь не помогает. Примерно 5% людей, сидевших на диете, удается поддержать вес после его снижения. К большинству же возвращаются старые килограммы в течение двух лет.