Шампиньоны повышают защитные функции организма.

Это, в свою очередь, помогает усилить защитные функции иммунитета в борьбе с различными болезнями и инфекциями.

Проведенные эксперименты доказали, что шампиньон двуспоровый (Agaricus bisporus) увеличивает производство противовирусных и других белков, которые вырабатываются клетками во время защиты и восстановления тканей. Также он повышают зрелость клеток иммунной системы из костного мозга под названием "дендритные клетки".

Данные клетки способны производить Т-клетки - важные белые кровяные клетки, которые распознают и уничтожают антигены при вторжении микробов в организм. Когда клетки иммунной системы подвергаются воздействию вредных микроорганизмов типа бактерий, происходит увеличение количества и функциональности иммунных клеток.

По мнению исследователей, получается, шампиньоны могут служить хорошим источником питательных веществ для обеспечения эффективной защиты против патогенных микроорганизмов и укрепления иммунитета.